Rezepte & Genuss
Pasta, die jeden Tisch verwandelt.
Einfache, authentische Rezepte für unsere vier Sorten — nachkochbar in unter 30 Minuten, mit dem Biss, den nur Premium-Pasta liefert.
Rezept der Woche
Spaghetti al Pomodoro e Basilico
Der Inbegriff italienischer Einfachheit: reife Tomaten, frisches Basilikum, gutes Olivenöl — und Spaghetti, die al dente bleiben.
25 min.
Gesamt
4
Portionen
Leicht
Niveau
Zutaten
- Nero Bianco Spaghetti N°5 — 500 g
- Reife Tomaten — 800 g
- Knoblauchzehen — 2
- Frisches Basilikum — 1 Bund
- Olivenöl extra vergine — 4 EL
- Parmesan — nach Wunsch
- Salz, Pfeffer, Zucker — Prise
Zubereitung
- Wasser salzen. Reichlich Wasser mit Salz aufsetzen und sprudelnd kochen lassen.
- Sugo ansetzen. Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten, Tomaten zugeben, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker 12–15 Min. einkochen.
- Al dente kochen. Spaghetti 8 Minuten garen, eine Tasse Kochwasser aufheben, abgießen.
- Vereinen. Spaghetti zum Sugo geben, mit etwas Kochwasser binden, mit Basilikum, Parmesan und Olivenöl anrichten.
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Tomaten, Knoblauch und Peperoncino sorgen für die feurige Schärfe — die Rillen der Penne halten jede Sauce fest.
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